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{Recette} Gâteau au yaourt aux pêches

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… ou aux abricots, aux poires, aux pommes, aux framboises (mmm, aux framboises…).

Par un bel après-midi où j’étais seule avec Babygirl, j’ai eu envie qu’on fasse un gâteau ensemble. Avec la chaleur qu’il fait en ce moment, je n’avais pas envie d’un gâteau trop chocolaté ou trop sucré, mais plutôt d’un classique gâteau au yaourt, avec des fruits.

Babygirl a mis son casque bleu, enfourché sa moto rouge, et nous sommes sorties acheter quelques pêches, avant de revenir nous mettre au travail !

Ingrédients :
1 yaourt nature (125 g)
Le pot de yaourt une fois vidé permet de mesurer les autres ingrédients.
3 œufs
1 pot de sucre
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 pot d’huile neutre (coco, tournesol, etc.)
4 pêches plates
NB : les recettes que j’ai vues mettaient plutôt 2 pots de sucre mais je trouve qu’un seul est tout à fait suffisant, surtout si on ajoute des fruits bien mûrs.

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Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Verser le yaourt dans un saladier et bien conserver le pot pour mesurer les autres ingrédients. Ajouter les oeufs et le sucre et bien mélanger.
3. Ajouter la farine et la levure puis mélanger à nouveau.
4. Ajouter l’huile et mélanger de manière à obtenir une préparation bien lisse et homogène.

{Pour un gâteau au yaourt nature, il suffit de s’arrêter là et de passer directement à la cuisson.}

5. Éplucher les pêches (l’avantage des pêches plates c’est que la peau vient toute seule) et les couper en gros dés. mélanger rapidement les pêches à la pâte puis verser dans un moule.
NB : J’ai utilisé mon moule à manqué de 17 cm de diamètre.
6. Cuire pendant 50 à 55 minutes (planter un couteau dedans pour contrôler la cuisson : la lame doit ressortir sèche).
7. Une fois cuit, laisser refroidir tranquillement avant de retirer le moule.

Faites-vous des gâteaux aux fruits ? Quelles sont vos recettes préférées ?

 

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