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Comme un dimanche : drop scones (pancakes écossais)

Drop scones (pancakes écossais) pour le brunch

J‘avoue qu’avec une Babygirl qui se réveille systématiquement à 7h, quel que soit le jour de la semaine, j’ai un peu perdu l’habitude de préparer un brunch complet le dimanche. Par contre, quelques minutes en cuisine pour préparer un petit déjeuner de gourmands, si possible arrosé de sirop d’érable, ça reste dans mes cordes !

Cette recette de drop scones vient du blog de Pascale Weeks (C’est moi qui l’ait fait) et elle me convient bien car c’est bon, moelleux et très rapide à préparer !

Pour 2 personnes (6-8 drop scones) :

125 g de farine blanche
– 1/2 sachet de levure chimique
– 25 g de sucre blond
– 1 œuf
– 10 cl de lait
– 25 g de beurre fondu.

Pour servir : du Golden syrup si on veut rester scottish jusqu’au bout, ou tout simplement du sirop d’érable.

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sucre.
2. Ajouter l’œuf et le battre à la fourchette avec les autres ingrédients, puis ajouter la moitié du lait en continuant à battre à la fourchette.
3. Ajouter le beurre fondu, le reste du lait, et bien mélanger. La pâte doit être un peu épaisse.
4. Faire chauffer une poêle graissée à l’aide d’un essuie-tout légèrement imbibé d’huile, et y faire cuire les drop scones 2 par 2, 1 à 2 minutes de chaque côté. Garder les drop scones au chaud puis servir immédiatement.

Et vous, quelles sont vos recettes du dimanche ?

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3 Comments

  1. Hola ! J’ai testé la recette dimanche matin et c’était excellent ! Enfin une recette qui se rapproche vraiment de l’idée que je me fais des pancakes, moelleux et gonflés à souhait. Jusqu’à maintenant ceux que je faisais étaient bons mais pas assez aérés à mon goût. Mille mercis !
    De temps en temps je fais des pancakes à la banane, c’est très rapide et vraiment bon (pour peu qu’on aime la banane bien sûr). Pour une dizaine de pancakes, écraser deux bananes mûres, y ajouter deux oeufs battus et 50 g de maïzena. Il vaut mieux les manger dans la journée car ils ne se conservent pas très bien. Mais ce n’est pas un problème chez nous 😉

    • unefilledavril says

      Ah, je suis bien contente que ça t’ait plu !
      Ils n’ont pas l’exacte texture des pancakes américains, mais je trouve qu’on s’en rapproche de manière satisfaisante. 🙂

  2. Pingback: Comme un dimanche : scones en 10 minutes – Une fille d'avril

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