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La recette facile du gâteau marbré au chocolat

{Recette} Gâteau marbré au chocolat

Depuis la rentrée, je m’amuse à préparer chaque dimanche après-midi les goûters de la semaine pour ma Babygirl : des cookies aux flocons d’avoine, des madeleines, un gâteau au yaourt, et cette semaine, ce marbré. Comme tous les cakes, il se conserve et se transporte bien, ce qui en fait un gâteau très pratique à glisser dans la boîte à goûter. Nous l’avons préparé à 4 mains, c’est encore meilleur comme ça ! Ingrédients : 1 yaourt nature (125 g) Le pot de yaourt une fois vidé permet de mesurer les autres ingrédients. 2 œufs 1 pot de sucre blond 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 pot d’huile neutre (j’ai utilisé de l’huile de coco bio, qui donne un petit goût très sympa et qui est pleine de bonnes choses) 100 g de chocolat noir à cuire Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Mettre le yaourt dans un saladier. Mesurer la farine et le sucre et les ajouter, ainsi que la levure, les œufs et la pincée de …

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{Recette} Gâteau au yaourt aux pêches

… ou aux abricots, aux poires, aux pommes, aux framboises (mmm, aux framboises…). Par un bel après-midi où j’étais seule avec Babygirl, j’ai eu envie qu’on fasse un gâteau ensemble. Avec la chaleur qu’il fait en ce moment, je n’avais pas envie d’un gâteau trop chocolaté ou trop sucré, mais plutôt d’un classique gâteau au yaourt, avec des fruits. Babygirl a mis son casque bleu, enfourché sa moto rouge, et nous sommes sorties acheter quelques pêches, avant de revenir nous mettre au travail ! Ingrédients : 1 yaourt nature (125 g) Le pot de yaourt une fois vidé permet de mesurer les autres ingrédients. 3 œufs 1 pot de sucre 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 pot d’huile neutre (coco, tournesol, etc.) 4 pêches plates NB : les recettes que j’ai vues mettaient plutôt 2 pots de sucre mais je trouve qu’un seul est tout à fait suffisant, surtout si on ajoute des fruits bien mûrs. Préparation : 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Verser le yaourt dans un saladier …

Muffins quinoa banane

{Recette} Muffins complets quinoa banane

Une fois mes cookies aux flocons d’avoine terminés (ils n’ont pas fait long feu !), j’ai eu envie de me lancer dans une autre recette de petits gâteaux nourrissants et pas trop sucrés, qui puisse convenir autant pour mes petits déjeuners que pour les petites faims de Babygirl. J’avais repéré ces muffins au quinoa chez Clémentine Cuisine (et je me suis rappelée que ma copine La Maman Chat en avait déjà fait avec succès), donc j’ai dit go ! Par contre je n’avais pas envie de mettre 150 g de quinoa comme dans la recette originale, j’ai préféré en remplacer une partie par des flocons d’avoine, qui ont apporté une texture très sympa. Au final : une douzaine de beaux muffins moelleux, au bon goût de banane, peu sucrés et pleins de bonnes choses. Ingrédients pour 12 muffins : 75 g de quinoa cru et 50 g de flocons d’avoine (ou 125 g de quinoa cru) 250 g de farine (j’ai mélangé 100 g de farine de blé blanche, 100 g de farine de blé complète …

Cookies healthy, goûter pour les enfants

{Recette} Cookies à la farine complète et aux flocons d’avoine

Depuis que Babygirl a commencé à manger des petits gâteaux, je m’intéresse aux sablés et cookies healthy, avec l’espoir un peu illusoire de la préserver de toutes les saletés présentes dans notre nourriture et qu’on avale au quotidien. J’ai déjà intégré le réflexe de remplacer ma farine blanche premier prix par des farines intégrales bio et/ou de la farine blanche bio. J’ai également remplacé le sucre blanc par du sucre de canne blond ou du sirop d’érable. Je commence à remplacer le beurre par des matières grasses végétales comme l’huile d’olive ou l’huile de coco. Alors je ne suis pas peu fière de mon adaptation de cette recette du blog L’heure du brunch, qui est une vraie « mise en pratique » de toutes ces nouvelles habitudes et qui est vraiment très bonne ! Jusque là, je n’avais pas trouvé de recettes convaincantes, mais avec celle-ci je suis sous le charme ! Ces petits cookies sont moelleux au centre et un croustillant grâce aux flocons d’avoine. Ils se conservent gentiment dans une boîte hermétique sans perdre de …

Recettes

{Recette} Carrot Cake & glaçage au cream cheese

Le carrot cake, voilà un gâteau plein de goût et plutôt intéressant d’un point de vue nutritionnel, puisque l’ingrédient principal, c’est les carottes ! Ce gâteau a l’avantage de plaire aux enfants comme aux adultes, il se conserve plutôt bien, et peut tout à fait convenir pour un goûter à emporter à l’école, ou pour un gâteau d’anniversaire. Rendons à César ce qui est à César, je précise que cette recette est un mix entre plusieurs recettes, notamment celle de Papilles et Pupilles et celle de Gourmandises & Bavardages. Ingrédients : Pour le cake : 2 ou 3 carottes épluchées (= environ 200 g) 2 œufs 110 g de farine 100 g de sucre (sucre blond pour moi) 60 à 100 g de fruits secs (amandes, noisettes, noix) 1/2 sachet de levure chimique 3 cuil. à soupe d’huile (huile de sésame pour moi, on peut aussi utiliser de l’huile d’olive, de tournesol, etc.) 1 cuil. à café de cannelle 1 cuil. à café de gingembre en poudre 1/2 cuil. à café de mélange pour pain …