Month: janvier 2015

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{Manger mieux} Les secrets du « nourish bowl »

Depuis l’an dernier, je m’intéresse beaucoup plus à la qualité de mon alimentation. J’essaye de comprendre comment ça marche, comment composer des repas équilibrés et intéressants du point de vue nutritionnel. J’en avais déjà parlé ici à plusieurs reprises. Contrairement à une résolution qu’on prend un peu à contrecœur et qu’on ne tient pas, cet objectif m’est cher et je le garde en tête au quotidien. Ça passe par des petits gestes pour améliorer la qualité des repas (plus de légumes, des céréales complètes, etc.) et par un intérêt marqué pour les blogs qui traitent de ce sujet. Après les green smoothies, le dernier « truc » que j’ai adopté c’est le principe du « nourish bowl » pour mes lunchbox du boulot. Malheureusement j’ai trouvé assez peu d’explications sur le concept, mais il a suffit de quelques photos sur Pinterest pour piquer ma curiosité ! Nourish bowl : le principe Le principe du nourish bowl est très simple : basiquement, c’est une grosse salade (facile), mais qui est intelligemment pensée pour apporter tout ce qu’il faut pour en …

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Japon #4 | Fumerolles, œufs noirs et bateau pirate à Hakone

A Hakone nous n’avons pas eu la chance d’apercevoir voir le Mont Fuji – la vue au dessus du lac Ashinoko est censée être superbe, malheureusement le mont se cache bien souvent dans le brouillard -, mais rien que l’expédition jusqu’aux fumerolles d’Odawara ou la traversée du lac Ashinoko en bateau pirate valaient le coup ! A Odawara, ne manquez pas de goûter aux fameux œufs noirs cuits directement dans les eaux à 80° et riches en soufre qui jaillissent de la montagne.

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{Recette} Houmous maison

Depuis que je suis petite, ma grand-mère maternelle nous prépare régulièrement des mezze libanais et je dois avouer que c’est une des choses que je préfère manger au monde ! J’ai un faible particulier pour le labneh et le kibbeh, mais il faut bien avouer qu’un apéro avec du bon houmous maison, il n’y a rien de tel après une loooongue semaine de travail. Si vous avez déjà essayé de faire votre houmous mais que le résultat vous a déçu, ne passez pas votre chemin pour autant ! Cette recette est très facile et donne un résultat très sympa pour peu qu’on respecte les proportions. Ensuite tout est question d’ajuster les aliments forts en goût (tahini, citron, ail) jusqu’à trouver la combinaison qui vous plaît le plus. De mon côté j’avais déjà essayé dans le passé et ça foirait pour une raison très simple : pour obtenir la bonne texture, je rajoutais soit du jus de citron, soit de l’huile, ce qui me donnait un résultat respectivement trop citronné ou trop gras. En rajoutant un …

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Japon #3 | Never say « kekko » until you’ve seen Nikko

Kekko signifie magnifique ou splendide en japonais. Ce qui vous donne une idée de pourquoi il ne faut pas louper la visite de Nikko ! Cette petite ville se situe à 140 km au nord de Tokyo. On y accède facilement en train (environ 2h), pour aller voir les merveilleux temples, mausolées et pagodes qu’elle abrite. (Sorry pour les photos surexposées, notre appareil n’était pas top à l’époque).

Recettes

{Recette} Curry so easy

J’aime beaucoup les currys, c’est un plat que je trouve réconfortant, et il y a mille et une manières de les préparer et de les agrémenter. Par contre à faire, c’est une grosse galère… Si on veut en préparer un dans les règles de l’art, il faut souvent une liste d’ingrédients longue comme le bras ! Heureusement, on peut tout à fait opter pour une version plus simple et pourtant savoureuse en utilisant de la pâte de curry déjà prête. Ce curry, je le prépare très régulièrement. Juste avec des légumes, avec du poulet, avec des crevettes… Il se prête à pas mal de variations, c’est encore mieux pour ne pas avoir l’impression de manger toujours la même chose ! Ingrédients pour 2-3 personnes : La base de la recette : 70 g de pâte de curry jaune (« mild ») 400 ml de lait de coco 1 petit oignon Selon le goût : Je mets souvent des patates douces coupées en fines rondelles, des haricots verts, du brocoli, du chou fleur, des tomates cerises (pas tout …

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Japon #2 | Tokyo, ville de contrastes

Tokyo, première étape de notre voyage, ville immense où chaque quartier a sa personnalité propre. Les touristes côtoient des salarymen en costume, la curiosité est éveillée autant par les temples que par les maid cafés ou par les salles de pachinko à l’air irrespirable, on passe des temples d’Asakusa au quartier futuriste d’Odaiba en quelques arrêts de métro à peine. Bienvenue à Tokyo ! Ambiances si différentes d’un quartier à l’autre. Gyozas Vs Nigiri sushis. Le célèbre carrefour de Shibuya, où se croisent chaque jour plus de 100 000 mille personnes. Folie de boys bands. Le marché aux poissons (Tsukiji) et la découpe du thon rouge. Odaiba, un quartier futuriste ouvert sur la baie de Tokyo. A ne pas louper : prendre le métro aérien et sans conducteur (ligne Yurikamome) et se placer dans la toute première rame pour profiter de la vue. Quelques infos utiles : Pour économiser sur le métro, sachez que vous pouvez prendre certaines lignes de train qui traversent Tokyo avec votre Japan Rail Pass. Si la visite du Musée Ghibli …

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Japon #1 | Notre itinéraire dans le centre de Honshū

Quand je prépare un itinéraire pour un grand voyage, je passe pas mal de temps sur des sites ou des blogs à me renseigner sur les endroits à voir. En effet, il y a souvent énormément de choses à faire en un temps limité, et ce n’est pas toujours facile d’arbitrer entre les 2, d’autant plus qu’il faut garder en tête le budget ! Bref, tout ça pour dire que nous avons fait en 2013 un très beau voyage au Japon, et que j’avais envie de le partager ici, pour justement donner des pistes aux personnes que cette destination intéresse. Notre appareil photo de l’époque n’était pas terrible, donc malheureusement les photos ne reflètent qu’assez pauvrement la beauté des endroits que nous avons visités, mais j’espère que vous pourrez quand même voyager un peu avec moi à travers ces quelques images. Notre itinéraire : le centre de Honshū Le Japon est un archipel composé de plusieurs milliers d’îles, dont les 4 principales sont (du nord au sud) Hokkaidō, Honshū, Shikoku et Kyūshū. Comme nous ne pouvions …

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{Recette} Green smoothies

Après en avoir entendu parler un peu partout, notamment chez Victoria, j’ai eu envie de goûter aux green smoothies. Comme promis par les personnes qui en sont devenues fans, c’est bon et on ne sent pas le goût des épinards/autres feuilles utilisées. J’ai commencé le week-end dernier à raison d’un par jour, je ne peux donc pas encore vous parler des effets sur ma santé ou mon énergie, mais en tout cas c’est bon, et j’aime l’idée de rajouter cette dose de fruits et de légumes dans mon quotidien. Cependant, histoire de ne pas bêtement suivre une tendance sans savoir pourquoi, je suis allée creuser un peu sur les green smoothies et ce qu’ils peuvent nous apporter. Pour cela, le site Simple Green Smoothies est une vraie mine d’or. Minéraux, vitamines et nutriments « Les green smoothies sont une manière simple et rapide d’introduire une quantité importante de fruits et légumes à feuilles dans notre alimentation quotidienne, et de fournir à notre corps les nutriments végétaux dont il a besoin. » « Les légumes à feuilles contiennent des …